2015-06-11
孙世福，男，汉族，1957年1月生，中共党员，天津市桂顺斋糕点有限公司董事长、总经理。
每到逢年过节，津城就会出现一景，那就是桂顺斋门前三四百人排起的“长龙”。在天津，只要提起过节送礼、婚礼回馈或是给老人做寿，老百姓首选的礼品就是既喜爱又放心的桂顺斋糕点。作为桂顺斋的掌舵人，13年来，孙世福带领全体员工坚持诚信为本、诚信经营，凭着过硬的产品、贴心的服务和不变的真诚，让这个“百年老店”焕发青春活力，成为拥有15家直营店和2家糕点生产基地、辐射京津冀地区清真糕点第一品牌。
诚信就是严格的食品安全标准。“做人讲良心、做食品讲诚信”，是常挂在孙世福嘴边的话，也是他一直坚守的承诺。他认为，要保证近百年桂顺斋的传统，不仅要深入挖掘清真食品优秀传统文化内涵，更要有严格的采购、生产、销售管理体系。为此，企业先后建立了采购进货查验、生产过程控制、食品出厂检验、不合格产品管理等规章制度，全面导入ISO9001质量管理体系并通过认证，成为天津老字号清真企业中首批取得QS生产许可证的单位，产品抽验合格率始终保持100%。
诚信就是对食品的“良心”。好原料是好品质的基础。孙世福坚信只有原材料过硬，做出的糕点品质才会稳定，口味纯正。多年来，从五谷杂粮到干鲜果品，从油蛋奶糖到各种辅料，桂顺斋均选优择鲜，毫不含糊。有些原料达不到要求，宁可不惜成本自己加工制作。因此桂顺斋原材料的成本要比同行业高出一倍还多。2013年，企业从沧州进了两吨红枣，可入库检验时发现与样品差别大，尽管供货商苦苦哀求并表示愿意降价，但还是被孙世福严辞拒绝，“进原料决不能马虎，桂顺斋要讲信誉，要对得起顾客的信任”,整批货退回，供货商也永远失去了与桂顺斋合作的资格。重新进货对生产周期、产品成本产生了一定的影响，但孙世福认为做食品就要讲良心，这么做值得。
诚信就是对顾客的真挚。顾客有特殊需求，一份订单也开工。中秋节前，一位70多岁的老大爷要为90多岁的老母亲购买一斤翻毛月饼，但是刚好卖完。面对顾客的要求，孙世福又着急又欣慰，着急的是翻毛月饼是天津传统月饼，很难保存，只有到中秋节前才限量生产，卖完即止，生产线已经停了，再出1斤月饼谈何容易。欣慰的是顾客对桂顺斋的这份依赖和喜爱。他立刻联系工厂，马上赶制一批，第二天送到大爷家。大家看来，在中秋节最忙的时候专门开辟生产线满足一个顾客的特殊需求，得不偿失，但在孙世福眼里，这是顾客对桂顺斋的信赖，对老字号的情愫，对产品和服务的肯定，决不能辜负。
孙世福荣获第四届天津市道德模范、天津市五一劳动奖章等荣誉称号。桂顺斋连续11次被评为天津市特等劳动模范集体，先后3次被评为全国民族团结进步模范集体。
稿源：天津文明网 编辑：洪涛
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