来源：天津文明网 2022/07/21
中午十分，别人忙着吃午饭的时候，张顺却刚从睡梦中醒来。餐桌上有家人留下的食物，他简单加热一下就能吃。每天的生活从中午开始，这是每年4月到9月份张顺生活的日常。44岁的他，在凌奥创意产业园里负责卫生清洁，每年从春夏交接一直到秋后，产业园里都会有消夏夜市，张顺和同事们就要全面负责夜市里的卫生清洁。
为了顺应夜市规律，张顺和十几个人的上班时间，就变成了从每天17时到转天的凌晨3时。虽然上班的时间是17时，但是他提前一个小时就出门了，到产业园的时间总会比上班时间提早半个小时，提前打好水，准备好各种清洁用具。
夜市里除了摊位区，还有大片的公共区域，食客们买完食物，可以自由选择公共区域来食用。张顺他们就专门负责公共区域的清洁卫生，为了及时清除餐后垃圾，公共区域也划分出好几片儿，张顺和另外两个人负责靠近中心的位置。
虽然17时的时候还没顾客，不过张顺和同事们已经开始忙起来了。公共区域里的桌椅要在营业开始前全部擦洗一遍，地面也要清扫，这是每天固定的清洁项目，只有这样才能保证食客们都能选到干净的位置。
“今年夜市刚开始的时候，受疫情影响人不多，但随着疫情防控的逐渐平稳，食客也在增多。”做了这么多年的夜市清洁，张顺在心里也有了对比。从着手清洁开始，张顺就忙得抬不起头来了，因为最早的一批食客，一般是18时左右就会到来，所以张顺和同事们是一定要在食客到来前把桌椅和地面弄干净，展现在人们面前的一定是一片洁净。
食客们开始就餐，张顺和同事们也不闲着，他们带着清洁工具，要随时保证路面的洁净，每当有食客离开，他们还会立即收拾和擦拭，减少食客们等座儿的时间。
夜市里食客最多的时间是从19时到21时，这也是张顺和同事们最忙的时间，为了尽快清洁，张顺随身带着大垃圾袋，餐桌上的各种食物残渣都能一股脑地收进袋子里，而且收完这一桌就能立刻收下一桌，不用频繁跑去倾倒，另外两名同事一个负责擦拭桌椅，一个清扫地面，三个人合作很快就能清理完毕。
零点一过，食客们会逐渐减少，夜市的营业时间是到凌晨2时，摊主们一般会在这个时刻收摊回家，但是张顺和同事们却不能回家。他们要等最后的食客们离开，将这一个晚上的垃圾分类清理好，放到指定的位置。然后把桌椅和地面清扫干净，还有最重要的一件事，就是把清洁工具也都清洗干净，保证第二天使用。
“这几个月黑白颠倒，尤其晚上的时候必须盯住了，所以白天的时候我都会尽量休息。人家来吃饭、逛夜市，除了食物好吃，谁不想环境好呢，稍微收拾慢了，就会影响夜市的形象，所以我们每天晚上几乎没有一刻空闲，干净整洁的环境肯定也能留住食客。”对于自己每天的工作，张顺说自己一定要为夜市的发展加分，绝对不能拖后退。
新报记者 徐燕
照片由受访者提供
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